Pizza hawajska – gdzie powstała i dlaczego wzbudza kontrowersje?

Chyba każdy z nas wie, jak smakuje pizza. To popularna potrawa, która często ląduje na naszych stołach. Oprócz klasycznych wariantów rodem z Włoch pizzerie udostępniają dziś szereg nowych kombinacji, które trafiają w gusta każdego klienta. Jest jednak jeden typ potrawy do dziś budzący kontrowersje – chodzi oczywiście o pizzę hawajską. Choć nazwa jednoznacznie wskazuje pochodzenie potrawy, w rzeczywistości historia jej powstania jest nieco inna…

Pizza z Hawajów? Nie do końca…

Nie każdy wie, że ciasto z ananasem i szynką pochodzi z… Kanady! To tutaj w 1962 roku w USA po raz pierwszy stworzono ciasto z taką kombinacją składników. Grecki imigrant, który wspólnie z braćmi otworzył restaurację i chciał znaleźć idealny sposób na promocję nowego lokalu. W pewnym momencie wpadł na pomysł, by wykorzystać smaczny owoc jako dodatek i tak zrodziła się ta wyjątkowa potrawa.

Początkowo pizza nie cieszyła się uznaniem, jednak niedługo potem klienci wręcz oszaleli na jej punkcie. Wraz ze wzrostem popularności, zwiększało się jednak grono przeciwników smacznej potrawy. Odwieczny spór między amatorami pizzy hawajskiej oraz tradycjonalistami trwa z resztą do dnia dzisiejszego…

Dlaczego pizza wywołuje tyle kontrowersji?

Istotą problemu jest właściwie jeden składnik, mianowicie ananas. Klasyczny kanon przygotowania pizzy uwzględnia wykorzystanie dodatków mięsnych, warzywnych oraz sosów i ziół. W przypadku hawajskiej odmiany wyłamano się od tej reguły i zastosowano owoc.

Niektórzy wskazują też na niewłaściwe połączenie ananasa z szynką. Co ciekawe, nie jest to jedyny przypadek, gdy na smacznym cieście ląduje owoc. W krajach Ameryki Południowej niektóre pizzerie proponują przygotowanie potrawy z dodatkiem kokosa. Jednak to hawajska pizza z dowozem wywołała tak dużo kontrowersji.

A skąd nazwa?

Ten typ ciasta króluje w wielu lokalach gastronomicznych. Dobrą i tanią pizzę hawajską można zamówić również na Żabińcu w Krakowie. Skąd właściwie wzięła się jej nazwa? Historia jest nieco bardziej prozaiczna. Twórca specyficznej odmiany ciasta wpadł na pomysł nazwy spoglądając na… Rysunek i logo firmy znajdujący się na puszcze od zastosowanych owoców. 

Warto dodać, że pizza hawajska oficjalnie nie została też uznana jako odmiana smakowitej potrawy. Rada Naczelna Stowarzyszenia Rolników Włoskich pod presją opinii publicznej uchyliła wniosek o oficjalne przyznanie statusu pizzy dla wariantu z ananasem. Zatem oficjalnie odwieczny spór toczy się o potrawę, która nie istnieje…